Ingredienti

Per impasto:
1 kg di mix di grano tenero, soia, riso così composto:
800 gr. di farina di grano tenero
150 gr. di farina di riso
50 gr. di farina di soia
1/2 bustina di lievito secco
20 gr. di sale
10 gr. di olio extravergine di oliva
1 lt. di acqua fredda di frigorifero in modo da arrivare all’80% di idratazione

Per il ripieno:
Cipolle balsamiche di GUS Bottega Alimentare
Salvia fresca

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Ingredienti

1 gobbo(o cardo)
Sugo di carne per 4 persone
400g di mozzarella di bufala
Parmigiano
Uova e farina per la pastella
Olio di semi di girasole per friggere

Look by @caffe_moda_rinaldi

Ingredienti (una porzione)

125 gr. di patate viola
50 gr. di farina di tipo 2
200 gr. di broccoli
Zenzero fresco grattugiato
4 acciughe
Sale
Olio
Pepe
Basilico

Ingredienti

Per la frolla:
333 gr.di farina 0
200 gr. di burro
120 gr. di zucchero a velo
30 gr. di miele
1 tuorlo
Sale
Vaniglia
Buccia di limone

Per il ripieno:
400 gr. di grano precotto
250 ml di latte
2 strisce di buccia di limone
Una noce di burro
400 gr. di ricotta
200 gr. di zucchero
3 uova
70 gr. di canditi
Gocce di fiori d’arancio

Cuocere per un’ora in forno ventilato a 180 gradi e far riposare una notte sotto un panno umido

Ingredienti:

Per la base:
100g di burro senza lattosio
200g di biscotti digestive

Per la crema:
12g di gelatina in fogli
Acqua fredda
200ml di panna da montare senza lattosio
250g di formaggio spalmabile senza lattosio
80g di zucchero a velo
Marmellata di lamponi
Lamponi freschi
(Io ho utilizzato ingredienti senza lattosio e biscotti digestive homemade)

Ingredienti

300 gr. di carote
80 gr. di olio di oliva
3 uova
1 pizzico di sale
100 gr. di zucchero integrale di canna
Buccia di un’arancia
200 gr. di farina di farro
100 gr. di nocciole tritate
1 cucchiaino di bicarbonato
Succo di metà limone

50 min. In forno ventilato a 180 gradi