Ristorante IL MOLO

Chi siamo

Siamo gente che ogni sabato mattina si alza presto e si reca al mercato locale per selezionare personalmente i prodotti migliori. E che mette la massima cura nella scelta delle materie prime che si fonda sullo studio meticoloso del piatto e sull’amore per il territorio.

Come lo facciamo

I piatti del nostro menù sono il racconto di una terra antica, l’Umbria. Dall’acqua alla terra, la nostra cucina è un percorso sensoriale fatto di fusioni e scoperte gastronomiche in cui il nostro pesce di lago si fa protagonista di un viaggio nel gusto che da antiche ricette ci traghetta verso il futuro.

Perchè lo facciamo

Perché ci piacciono gli inizi. Quei primi passi verso un qualcosa di ancora poco noto, dai contorni indefiniti, che ci carica di curiosità, desiderio, aspettativa.Sono il nostro modo di accogliervi e accompagnarvi alla scoperta del lago Trasimeno e della sua cucina.

Il nostro piatto forte

Il nostro pesce arriva ogni giorno dal lago. Dal lago all’olio, i nostri lattarini sono una delle certezze del Molo e del Trasimeno tutto. Sono il nostro benvenuto, il nostro modo di accogliervi tra i sapori granitici della nostra terra.Si mangiano con le mani, si vorrebbe non finissero mai!

Dove Siamo

via Aganor Pompili 9
Passignano sul Trasimeno
tel.
075 827151