Cheescake Lechery

INGREDIENTI:

• Biscotti digestive
• Burro
• Zucchero
• Panna fresca liquida
• Gelatina
• Formaggio cremoso ( tipo Philadelphia)
• Frutti di bosco

PREPARAZIONE

Base:

• Biscotti digestive 300 gr
• Burro fuso 150 gr

Frullare finemente i biscotti e amalgamare con il burro fuso precedentemente, poi stendere alla base di una tortiera con cerniera apribile foderata con carta forno, mettere in frigo a raffreddare 30 minuti

Crema:

• Zucchero 160 gr
• Panna fresca liquida 400 gr

Scaldare il composto senza arrivare all’ebollizione, Gelatina 20 gr precedentemente ammollata in acqua. Appena calda la panna, strizzare e sciogliere all’interno la gelatina. Mescolare il composto ed aggiungere 500 gr di philadelphia. A questo punto riprendere la base con i biscotti dal frigo e versare sopra la crema. Far raffreddare una notte in frigorifero. Togliere dallo stampo e decorare con 250/300 gr di frutti di bosco misti.

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