Cheescake Lechery

di Lechery Since 2020

Caffè Moda Rinaldi MagazineBy Caffè Moda Rinaldi Magazine|In Assaporare|1 Minuti

INGREDIENTI:

  • Biscotti digestive
  • Burro
  • Zucchero
  • Panna fresca liquida
  • Gelatina
  • Formaggio cremoso ( tipo Philadelphia)
  • Frutti di bosco

PREPARAZIONE

Base:

  • Biscotti digestive 300 gr
  • Burro fuso 150 gr

Frullare finemente i biscotti e amalgamare con il burro fuso precedentemente, poi stendere alla base di una tortiera con cerniera apribile foderata con carta forno, mettere in frigo a raffreddare 30 minuti

Crema:

  • Zucchero 160 gr
  • Panna fresca liquida 400 gr

Scaldare il composto senza arrivare all’ebollizione, Gelatina 20 gr precedentemente ammollata in acqua. Appena calda la panna, strizzare e sciogliere all’interno la gelatina. Mescolare il composto ed aggiungere 500 gr di philadelphia. A questo punto riprendere la base con i biscotti dal frigo e versare sopra la crema. Far raffreddare una notte in frigorifero. Togliere dallo stampo e decorare con 250/300 gr di frutti di bosco misti.

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